Sabato al Conservatorio

 L’olivo è una pianta centrale nella storia delle civiltà che si affacciano sul bacino del Mediterraneo, e di tutto l’Occidente. Fu utilizzato fin dall’antichità per l’alimentazione. Le olive, i suoi frutti, sono impiegati per l’estrazione dell’olio di oliva, in misura minore, per l’impiego diretto nell’alimentazione. Era uso comune masticare la corteccia per alleviare il mal di denti.

Special guest: Thomas Vatrano, agronomo, esperto di olio e olivicoltura; conduce il panel test: assaggio olio extravergine.

Alcuni momenti della giornata